Açma

Malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
6 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı

Küçük bir tavanın içerisine su, süt ve mayayı alıp ılıyıncaya ve içindeki maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz. (Çok fazla ısıtmamak gerekiyor.) Daha sonra yoğurma kabının içine bir miktar un, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıp ılıttığımız malzemeyi ve üzerine de sıvıyağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini temiz bir bezle örtüp 45 dk-1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Hamur mayalandıktan sonra şekillendirip çok az sıvıyağ ile yağladımız tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörekotu serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.